02日 3月 2018
2018年天たつの「ずぼかに」もいよいよ季節も終盤となってまいりましたので、最終便のご案内をさせていただきます。 ＿ずぼかに（ずぼ蟹）とは＿ 脱皮したての若いオスのズワイガニのことをズボカニと呼びます。 水蟹などともいわれることもあり、足だけを食べるジューシーな食感の甘味濃い蟹の一品です。...
28日 2月 2017
2017年、天たつでのズボガニ販売も最終便のご案内となりました（＾＾） ズボガニ漁としては3月に入ってからもあるのですが、美味しくお召し上がり頂くのに3月初旬くらいまでが天たつではオススメのため、このタイミングでの最終便のご案内となりました。...
16日 2月 2017
2月初旬より天たつで販売を開始いたしました脱皮したてのズワイガニ＿ズボガニ＿に身が詰まってきて、とても美味しくなってきております。 ズワイガニは脱皮を繰り返しながらその体を少しづつ大きくしていきます。 そのため脱皮したてのズワイガニは殻の大きさよりも身が細くなっております。 また殻が薄いため手で簡単に折れます。...
03日 2月 2017
天たつでは2017年もズボガニ（みずがに）の販売を開始いたしました。 ズボガニは脱皮したての若いズワイガニの事。 大きさは越前がに（福井でとれる大人のズワイガニ）と同じくらいの大きさなのですが、殻が薄く、また殻の中の身が殻の大きさに追いついておらず若干細くなっております。...
02日 2月 2016
2016年も福井では2月1日からズボガニの漁が解禁となりました。 が、実はまだ海がしけており船が出れておりません。。 明日からまた少し天気が崩れるとのことで、おそらく週明け頃から船も操業できる予定となっております。 そういうこともあり、天たつでは本日よりずぼ蟹のご予約注文の受付を開始いたします♪♪ 「ズボガニってどんな蟹？」...
07日 2月 2015
昨晩旬の「ズボガニ」と福井の地酒蔵「吉田金右衛門酒造」さんに天たつの越前仕立て汐雲丹に合うお酒として造っていただいている「天たつ特別誂え酒」をぬるめの燗酒にし妻と二人楽しんでおりました。...
30日 1月 2015
2015年の「ずぼがに」漁の解禁が２月１日からとなっており、解禁まであと二日、ただ今天たつにてご予約承りしております。 「ずぼがに」は福井で食べられる独特のズワイガニです。 福井で有名な蟹といえば「越前蟹（えちぜんがに）」。...
06日 2月 2014
先日、入荷したズボガニが１ハイ余りいただく機会がありました。 天たつの大サイズ「ズボガニ」だったのですが、爪が大きく足も太く大変食べ応えのあるものでした。爪などは胴回りの直径が4ｃｍほど。 その時は１ハイを妻と二人で半分ずつ頂いたのですがそれでも十分満足できる量でした。...
03日 2月 2014
福井の冬の旬味「ズボガニ」が2月より漁解禁となり、天たつでは本日より商品の発送を本格的に開始いたします。 ずぼ蟹はズワイガニの若い脱皮仕立てのカニのことで、脱皮したてのため殻が柔らかく手で簡単に折れます。 また身が水分を多く含み（別名「水カニ」ともよばれています）大変ジューシーな甘味濃い味わいがあります。...
30日 1月 2014
「みずがに」とも言われる福井で昔から愛され食べられてきたズワイガニ「ずぼがに」がいよいよ明後日2月1日に2014年度の漁期解禁となり、天たつでも販売を開始いたします。 ずぼ蟹はズワイガニの脱皮したての若い蟹のことをそう呼びます。...