月刊「たる」に越前仕立て汐うにを掲載いただきました。
そのコーナーは夏の燗酒についてのお話を書いたコーナーで、燗酒に合う肴ということでご紹介をいただきました。
夏に燗酒というのはイメージがなかったのですが、書いてある記事を読むとなるほどと思うところが多々あります。
暑いときこそ暑いお茶を飲むとよい、というのと同じ話しで暑い夏に温かい飲み物を飲むということは体にとって優しいことのようです。
冷たいものばかり飲んでいると暑い夏でも体が冷えてしまい、思わぬところで体調を崩してしまうこともあります。
そんな時に温かい燗酒を飲むことで夏の暑い中で疲れた体を内側からじんわりと温めて疲れを癒す。
さらに温かいお酒はアルコールの吸収が早いため飲みすぎも防げて、また口の中の旨味を感じる部分も刺激し料理の美味しさを引き立てる、という効果もあるようです。
ちなみに燗酒といってもいろいろな種類があるのはご存知でしょうか。
「熱燗」という言葉を聞かれることがあるかと思いますが、実は熱燗は燗酒の種類の一つ。
以下にお酒の温度帯による種類を書きます。
飛び切り燗 55～60℃
熱燗 50℃くらい
上燗 45℃くらい
ぬる燗 ４０℃くらい
人肌燗 35℃くらい
日向燗 30℃くらい
常温 20～25℃
涼冷え 15℃
花冷え 10℃
雪冷え ５℃
以上がお酒の温度帯による呼び方。
なんとも呼び名が良いですね。
私も夏はもっぱら冷やしたお酒をいただいておりましたが試してみようと思います。
よろしければ「夏の燗酒」お試しくださいませ。
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米国金根 (木曜日, 06 4月 2017 19:26)
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回春堂海狗王（カイクオウ） (木曜日, 13 4月 2017 19:11)
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