父の日の贈物に汐雲丹を

父の日の贈物に天たつの越前仕立て汐雲丹(しおうに)を。暑い日の夜に美味しい冷たいお酒と汐雲丹で疲れを癒していただけたらと思います。
父の日の贈物に天たつの越前仕立て汐雲丹(しおうに)を。暑い日の夜に美味しい冷たいお酒と汐雲丹で疲れを癒していただけたらと思います。

お酒を好まれるお父さんへ日ごろ口に出せない感謝の気持ちをこめて、父の日の贈物に越前仕立て汐雲丹(しおうに)を贈られてはいかがでしょうか。

 

 

2014年の父の日もあと1週間ちょっとと迫ってまいりました。

感謝の気持ちをこめた贈り物はお決まりになりましたでしょうか。

 

これから父の日の贈物を選ばれる方に、もう決まっているけれど追加でもう一つ贈り物を考えている方に、天たつの越前仕立て汐うにをお勧めいたします。

 

 

越前仕立て汐雲丹はお酒の肴として、またご飯にのせて食べていただいても大変美味しいものです。

特にここ最近の熱い夏日や梅雨のじめじめとして汗をかきやすい時にはより汐雲丹が美味しく感じられてきます。

 

9代目でもあります私の祖父がよく、

「夏に汐雲丹を毎日ひとなめすれば夏バテしない」

と話していました。

 

栄養検査をしたわけではないのですが、昔からそう言われています。

 

汐雲丹の原料でありますバフンウニの生ウニの部分が精がつくという事と、塩気があるので汗をかいても塩分の補給にもなる、という事なのだと思います。

 

暑い一日、お仕事で頑張られた夜に美味しい冷たいお酒と汐雲丹があれば疲れも癒されることと思います。

それがご自身のお子さんからの贈物であればなおさらかと。

 

 

 

この越前仕立て汐雲丹は福井にしかない食べ物です。

バフンウニの生ウニの部分に塩を振り、水分を抜いて旨味を凝縮させ作ります。

 

美味しい汐雲丹に仕上げるにはしっかりと水分を抜かなければいけません。

しかし、水分をそれだけ抜くと元の重さの半分以下になります。

越前仕立て汐うには1個のバフンウニから1gしか作ることができないのです。

 

 

そんな旨味の凝縮した汐雲丹は江戸時代から日本三大珍味の一つと呼ばれ、福井藩から徳川家、他藩の大名、宮家などへの贈物として使われておりました。

 

 

そんな長い歴史の中でも贈り物として重宝されてきた越前仕立て汐雲丹を父の日の贈物にお使いいただけたらと思います。

 

 

 

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コメント: 3
  • #1

    回春堂海狗王(カイクオウ) (木曜日, 13 4月 2017 19:31)

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  • #2

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  • #3

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