先日お客様からご注文を頂いた際に、92歳になるお母様に差し上げるようにとのことで、雲丹豆（うにまめ）を10袋ご購入頂きました。
百貨店で天たつの雲丹豆をお買い求めいただいてからお気に召されて、直接ご注文をいただけるようになったお客様でした。
頂きましたご縁に、そして天たつの雲丹豆をお気に召して頂けたことに、本当にありがたく、嬉しく思っております。
この雲丹豆、ソラマメに塩うにをまぶして、こんがりとローストして作る豆菓子です。
豆菓子と言っても甘味は豆の自然な甘味だけで、ほのかな塩気と磯の風味が後を引きます。
特徴的なのはその歯もろい食感に有ります。
口に入れて歯でかみますと「サクッ」と軽く崩れていきます。
お年を召した方や、歯の丈夫でない方でもお楽しみいただける食感かと思います。
もともとこの雲丹豆は日本三大珍味の一つと称され、原料的にも希少でとても濃厚な旨味を持つウニの一品である「越前仕立て汐うに」をもっと気軽に楽しんでいただきたい、という思いで昭和30年（1955年）頃に天たつが開発し販売を始めた商品でした。
もう60年ほどの歴史を持ち、天たつの中でもロングセラーの商品になりますが、当時から「ビールによく合うおつまみ」として大人にも、お子様にも愛されている福井の一品です。
ビニル袋に入れた形で80ｇ入り540円（税込み）にて販売をさせていただいております。
日持ちは常温にて120日程度。
開封後は湿気ることも有りますので早めにお召し上がり頂けたらと思います。
昔から福井で愛され続けている、雲丹豆。
ぜひビールやお酒のおつまみに、またお子様のお菓子として、ご利用くださいませ。
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花痴 (金曜日, 07 4月 2017 16:28)
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