3種の雲丹の贅沢な詰合せ「雲丹三昧詰合せ」は贈り物におすすめです

 こんにちは。

天たつ若女将の天野雅代です。


本日は、雲丹商天たつならではのお詰合せ 

「雲丹三昧詰合せ」をご紹介いたします。


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web100 天たつ雲丹三昧詰合せ　10,260円(税込)

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web150 天たつ雲丹三昧詰合せ　16,740円(税込)

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web300 天たつ雲丹三昧詰合せ　31,860円(税込)

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雲丹三昧詰合せは、「越前仕立て汐うに」と「干うに」と

「粉うに」が入った雲丹尽くしのお詰合せです。



『越前仕立て汐うに』

日本三大珍味の一つであり、天たつの看板商品でございます。

バフンウニの卵巣に塩をし、水分を落として

熟成させることで、旨味を凝縮させました。

ねっとりと濃厚な旨味と広がる磯の香りが日本酒に良く合います。

熱々のご飯にのせ、とろりとしてきたところを焼き海苔でまいて

お召し上がり頂くのも大変美味です。



『干うに』

戦前には、贅沢品ゆえに製造禁止令が出された高級珍味です。

バフンウニをじっくり干し上げ、甘味をぎゅっと濃縮させました。

一つ一つ感触、食感を見ながら選別して仕上げています。

少ししっとりとしたソフトな食感で、深みのある味わいは

白ワインやシャンパンに良く合います。



『粉うに』

日本一高級なふりかけともいわれている粉うには

1ｇを作るために使用するバフンウニは2～3つほど。

汐うにを低温でじっくりと乾燥凝縮させ、砕いています。

100%ウニのふりかけですので、味も香りもうにそのものです。

炊きたてのご飯にかけてお召上りください。

汐うに特有の磯の香りが立ち上がり、食欲をそそります。



三種のうにの食べ比べがお楽しみいただける

天たつならではのお詰合せです。

贈り物として、またはご家族やお一人で贅沢に

「雲丹三昧」をお楽しみ頂けたらと思います。



本日も最後までお読みいただき誠にありがとうございます。