滋味深い味わいがぎゅっとつまった「若狭ぐじ一夜干し」はご飯のお供に絶品です

こんにちは。

天たつ若女将の天野雅代です。


本日は「若狭ぐじ一夜干し」のご案内です。


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若狭ぐじ一夜干し１尾 （110ｇ～130ｇ前後）　1,296円(税込)

https://www.tentatu.com/product/t-54312/?utm_source=Email&utm_medium=email&utm_content=210412


［エシカルプロジェクト］若狭ぐじ一夜干し１尾 2,808円(税込)～

https://www.tentatu.com/items/ethical-project/?utm_source=Email&utm_medium=email&utm_content=210412


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「若狭ぐじ」とは福井県若狭湾でとれる甘鯛のことで

古来から高級魚とされてきました。

若狭湾でとれた甘鯛がすべて若狭ぐじと呼ばれるのではなく、

厳しい基準をクリアしたものだけが若狭ぐじの名前を与えられます。

若狭ぐじは身に甘味がある白身の魚で、淡白な中にも味わいの

深い大変美味しい魚です。

包丁で開き、丁寧に流水で洗い、塩を手でなじませて、

一夜干しに仕上げました。

干すことで水分が抜けて身が引き締まり、旨味が凝縮されます。



香ばしく焼くと、身の旨味と上質な脂がお酒にはもちろん、

ご飯にも良く合います。

身がくっつきやすい魚ですので、焼くときは魚焼きグリルの網に

油を塗っていただくか、フライパンに魚焼きシートを敷いて

焼いていただくと調理しやすくなります。

ぜひご自宅でも若狭ぐじの美味しさをご堪能下さい。



本日も最後までお読みいただき誠にありがとうございます。



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若狭ぐじ一夜干し１尾 （110ｇ～130ｇ前後）　1,296円(税込)

https://www.tentatu.com/product/t-54312/?utm_source=Email&utm_medium=email&utm_content=210412


［エシカルプロジェクト］若狭ぐじ一夜干し１尾 2,808円(税込)～

https://www.tentatu.com/items/ethical-project/?utm_source=Email&utm_medium=email&utm_content=210412



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