14日 2月 2014
天たつの「海藻ふりかけ」は福井県三国でとれた「岩のり」や「はば」「アオサ」といった海藻を海からあげて水で洗い干しただけのものと、これも海からあげて真水で洗い干した国産のワカメをもみほぐした「もみわかめ」と混ぜて作った本当に自然な美味しさそのまま味わえる日本海の磯の香り濃いふりかけです。 今福井県三国は海藻がたくさんとれる季節。...
13日 5月 2013
昨日、福井県三国の若芽が届きました。 三国の海女さんが海でとったものを天日で干し、手で揉みほぐしたもみわかめです。 このもみわかめは先日販売を開始しました「越前海藻ふりかけ」にまぜこむもの。 実はとれる浜によってわかめも味が違います。 三国のわかめは旨味が強く、葉もしっかりしています。...
11日 5月 2013
昨日より販売を始めました天たつの季節限定新商品「越前海藻ふりかけ」は福井の越前海岸でとれた海藻（岩のり、はば、あおさ、わかめ）を乾燥させて香ばしく炒ったゴマとあわせた日本海の磯の香り爽やかなふり掛けです。 今年の春ある海女さんと知り合ったことからこの商品はうまれました。 三国に移り住み、今年から海女さんを始めるという女性でした。...
11日 3月 2013
今朝も福井県三国町安島よりあおさが届きました。 海藻「あおさ」もそろそろ終盤戦ですがこの時期にこれだけとれるのは珍しいです。 これでまたたくさんの方に福井の季節の香りをお届けすることができます。 三国の安島でとれるアオサは数も少なくとても全国の方にお届けできるような量はとることができません。...
21日 2月 2013
こんにちは。 福井は今日も雪の降る朝を迎えました。 聞いた話では来週から気温が少し上向き、春めいてくるとのこと。 例年3月にもう一度寒くなり雪が降る「名残雪」があります。 三寒四温、春は一歩一歩あるいてきています。 今週中に発送を予定しています季節の葉書が仕上がってきましたので、今日はこれにまつわる話を。...