18日 7月 2016
天たつの干雲丹（ほしうに）はバフンウニを加熱し、干して作るウニの甘味と旨味をぎゅっと凝縮した一品です。 ご飯と一緒に食べても良いですし、お酒の摘みとして食べるとまた美味しく、日本酒にも合いますが冷えた白ワイン、シャンパンと合わせていただくとまた美味な一品。...
07日 6月 2016
天たつの限定製造品＿干うに酒あらい＿を父の日に合わせまして2016年6月19日までの限定で販売を致します。 干うに酒あらいは天たつの＿干うに＿を福井の地酒に何度も漬けては干し、漬けては干しを繰り返して芯まで地酒の旨味を染み込ませた日本酒のつまみに特化した特別な干雲丹（うに）です。...
20日 12月 2015
Hoshiuni is a delicacy made by sea urchin that was eaten by fisherman in Fukui Japan for over 100 years. At that time Hoshiuni was made by boiling sea urchins straight from the sea and letting them dry in the sun. The fisherman loved enjoying them with Japanese sake. Roughly 80 years ago while Japan was at war, luxury item were banned. Being that Hoshiuni is a delicacy, the Japanese police enforced the bon on luxury items and it was not allowed to be made. Hoshiuni is called delicacy of vision...
18日 9月 2014
毎年9月に京都高島屋さんで開催されます「味百選催事」が2014年度も9月20日から29日の10日間の会期で開催され、天たつも出展し今の時期ではもう京都高島屋味百選催事でしか手に入らない「干雲丹酒あらい凜」を限定販売させていただきます。...
09日 7月 2014
天たつが2014年夏に高島屋百貨店様限定で夏季限定販売をしております新商品「干雲丹酒あらい（ほしうにさけあらい）」は天たつの高級珍味「干雲丹（ほしうに）」を地酒蔵「一本義久保本店」のお酒に何度もしたしては干して旨味を凝縮させた他に無い旨味を持つお酒の肴です。...
02日 7月 2014
今夏（2014年度）も天たつの干雲丹（ほしうに）の販売が始まりましたのでご案内をいたします。 天たつが夏の期間（例年7月初旬から販売で今年は各100個限定となります）だけ販売する高級酒肴があります。 それが本日ご紹介します「干雲丹」です。 もともと干雲丹は福井の浜で食べられていたバフンウニの食べ方の一つ。...
29日 8月 2013
先般ご案内いたしました干雲丹（ほしうに）、粒うにの販売期間について再度ご案内とご報告をいたします。 前回ご案内いたしました干雲丹、粒うにの販売期間ですが、干雲丹の販売はおそらく今週、来週くらいまではお渡しすることができそうです。 あとわずかの期間ではありますが夏の香りをお楽しみいただけたらと思います。...
15日 8月 2013
私の愛読書の一つであります「酒のほそ道」という漫画があります。 この漫画は主人公の男性が飲んで食べるお酒と肴のことを短編のストーリーで面白おかしく書いてあるのですが、お酒が好きな私からするとよくわかることが多々あります。...
14日 8月 2013
天たつで夏だけ販売しております「国産粒うに」と「干雲丹（ほしうに）」の2013年度販売期間ですが今週いっぱいくらい（8/17頃）で今年は終了になるかと思います。 これまですでにいただいておりますご注文とこれからのご注文を予想して書いておりますのではっきりとしたことはいえませんが、おそらくこれくらいという予想です。...
19日 7月 2013
今週の福井新聞様広告にも出させていただく予定ですが、ただ今干うにと粉うにが品切れのため、お渡しが来週の7/25以降頃からとなりますことどうぞご了承いただけましたら幸いでございます。...