10日 7月 2017
天たつで販売をしてもう30年以上になりますロングセラー商品、かにの華。 今まで以上に蟹の甘みを感じていただける美味しい蟹ふりかけにしたく、試作、開発を進めてまいりました。 これまでのかにの華はお料理に使っていただけるようにしっかりと干しあげて保存性を高め、煮物、炊き込みご飯などに入れて戻してから食べていただけるよう作っておりました。...
08日 5月 2014
先日天たつの蟹の華を使い「蟹とタケノコのトマトクリームパスタ」を作りました。 ふと思い立ち作ってみたのですが、これが意外と楽しくなかなかクセになりそうな予感がします。 「蟹とタケノコのトマトクリームパスタ」の作り方は天たつレシピブログに掲載いたしますのでもしよろしければご覧になってください。...
03日 4月 2013
天たつの商品に蟹の華というものがあります。 蟹の華は福井の一部の浜で昔から作られていた保存食です。 今は高級品として珍重されている「越前蟹」ですが昭和の初期頃はたくさんの漁獲がありました。 そのころに取れすぎた越前蟹を保存していつでも食べれるようにしたのが「蟹の華」です。...