29日 8月 2013
先般ご案内いたしました干雲丹（ほしうに）、粒うにの販売期間について再度ご案内とご報告をいたします。 前回ご案内いたしました干雲丹、粒うにの販売期間ですが、干雲丹の販売はおそらく今週、来週くらいまではお渡しすることができそうです。 あとわずかの期間ではありますが夏の香りをお楽しみいただけたらと思います。...
27日 8月 2013
すこし前の記事にはなるのですが２０１３年8/11の日経ＭＪ様に日本三大珍味の一つであります越前仕立て汐うにで作った雲丹ふりかけ「粉雲丹（こなうに）」を掲載いただきました。 「ふりかけ、ウニのうまみ凝縮」 というタイトルをつけていただき、製法や味など粉雲丹のことを書いていただきました。 まことにありがとうございます。...
22日 8月 2013
天たつの昆布〆はご注文をいただいてから魚を開き、昆布でしめて皆様にお渡ししております。 ですのでご来店されてその場でお渡しという事が基本的にはできません。 （一部冷凍で販売している昆布〆もありますが、それは冷凍でも大丈夫というお客さんにお買い求めいただいております） 天たつでは3年前からこのスタイルになりました。...
16日 8月 2013
先日ＦＢＣテレビさんに新商品のウニふりかけ「粉雲丹（こなうに）」の取材をいただきました。 8/19（月）の放送で流していただけるとのことで、もしご覧になれる方は見ていただけますととても嬉しく思います。 今回は天たつ片町本店にて取材をいただき、私の父でもあります社長が話をさせて頂きました。...
15日 8月 2013
私の愛読書の一つであります「酒のほそ道」という漫画があります。 この漫画は主人公の男性が飲んで食べるお酒と肴のことを短編のストーリーで面白おかしく書いてあるのですが、お酒が好きな私からするとよくわかることが多々あります。...
14日 8月 2013
天たつで夏だけ販売しております「国産粒うに」と「干雲丹（ほしうに）」の2013年度販売期間ですが今週いっぱいくらい（8/17頃）で今年は終了になるかと思います。 これまですでにいただいておりますご注文とこれからのご注文を予想して書いておりますのではっきりとしたことはいえませんが、おそらくこれくらいという予想です。...
13日 8月 2013
冷漬け（ひやづけ）とは天たつで販売します夏だけの季節限定商品で、海鮮具材を入れた冷やしダシ茶漬けになります。 暑い夏、食事を通して涼しく過ごしていただけたらと思い昨昨年に開発した商品です。 それぞれの海鮮具材をご飯にのせて、つめたく冷やしたおダシをその上からかけてサラサラとお召し上がりいただけます。...
12日 8月 2013
天たつの昆布〆はご注文をいただいてから魚を開き、昆布でしめ、お客様にお渡ししております。 お客様には一番おいしいタイミングで食べていただきたい、と思い受注生産で作っているのですが、お盆のこの時期は市場が休みになるため魚が入ってこず、申し訳ないのですが今の時期は昆布〆をお送りすることができません。...
09日 8月 2013
本日の朝8：40頃から放送されますラジオ関西様の「岩崎和夫のアサイチ！」にて、電話での生中継で天たつの新商品「粉雲丹（こなうに）」をご紹介いただきます。 以前も出演させていただいたことがあるのですが、電話での生中継出演は本当に緊張します。 事前に原稿を作ったのですが、棒読みにならないように気を付けなければいけません。...
06日 8月 2013
昨日国産粒うにのご案内のハガキを皆様にお送りさせていただきました。 毎年このくらいの時期にお送りいたしております８月の商品ご案内のハガキはメインは粒うに。 昨年までは福井県産原料の粒うにを販売していたのですが、福井のバフンウニ不漁のため今年は国産の粒うにを販売させていただいております。...