30日 1月 2014
「みずがに」とも言われる福井で昔から愛され食べられてきたズワイガニ「ずぼがに」がいよいよ明後日2月1日に2014年度の漁期解禁となり、天たつでも販売を開始いたします。 ずぼ蟹はズワイガニの脱皮したての若い蟹のことをそう呼びます。...
21日 1月 2014
現在旬を迎えている日本海の天然ぶりを甘い西京味噌と福井の地酒粕を合わせた合わせ味噌に漬け込み味をじっくりとしみこませた天たつの「天然ぶり西京漬」は香ばしく焼いていただくと脂がとてもジューシーでご飯のおかずにも、お酒の肴としても大変おいしくお召し上がりいただけるかと思います。 日本海で旬を迎えている天然ぶり。...
20日 1月 2014
天たつの「天然ぶりづけ」は日本海でとれる脂ののった天然ブリを一口大に切りわけ、おダシをきかせた甘辛いタレに漬け込み仕上げるこの時期限定の一品です。 現在日本海でとれる天然ぶりは大変脂がのっており、美味しい旬を向かえています。...
18日 1月 2014
日本海でとれた天然ぶりをブロック状のサクにおろし、表面だけ直火で炙り中は生の状態で仕上げる天たつの季節限定商品「天然ぶりたたき」がここ数日たくさん水揚げされており、年末に比べ価格も落ち着いてきましたので販売価格を年末の天然ぶり商品と比べおさえた価格にて販売を開始いたします。...
10日 1月 2014
福井の方にはなじみのある「ずぼ蟹（ずぼがに）」は若いズワイガニが脱皮を仕立ての殻の柔らかい時期のカニのことで、殻からの身離れが大変良く身が「ずぼっ」と抜けることからこの名前がついたと聞いております。...
08日 1月 2014
あけましておめでとうございます。 旧年中はたくさんの方にブログをお読みいただき、そして温かいお言葉をいただきながら、なんとかブログを続けることができました。 本当にありがとうございました。 2014年もこのブログを通して天たつの商品の魅力、福井の食の魅力を少しでもお伝えできますよう続けて行こうと考えております。...