22日 2月 2014
福井でとれた天然真鯛の切り身と、福井でとれた天然小鯛の頭を香ばしく焼き上げた出し殻パックの入った「小鯛飯の素」は生姜の香りの利いた大変おいしい炊き込みご飯の素です。 この時期しか販売をしない天たつの商品に「小鯛飯の素」があります。 こちらは小鯛の取れる季節にあわせた冬季限定の商品。...
20日 2月 2014
2月のまだまだ海の水の冷たい福井県三国の浜にいきますと海女さん達が岩に付いている天然の「岩のり」をとっている姿を見ることができます。 波をかぶりながらの作業なので大変なのですが、この時期とれる天然岩のりは本当に香りがよく美味しいもの。 天たつではこの天然岩のりを板状に並べて干しあげた「板岩のり」を2月末頃から販売を予定しています。...
17日 2月 2014
天たつでこれからの販売開始となります「板岩のり」はこの時期福井県三国の海女さんが海岸の水際の岩に付く天然の岩のりをかき集めて板状に干した、磯の香りのとっても豊潤な板のりです。 この時期福井県では雪が時折ちらつき冷たい風が吹きます。 冬の日本海は波が荒く海水もかじかむような冷たさです。...
15日 2月 2014
天たつの「銀だら照焼」は脂ののった銀だらを旨味濃い照焼ダレに漬け込み、香ばしく焼いた「焼き魚」を冷凍にして手軽に美味しい焼き魚を食べられるようにした冬季限定の新商品です。 銀だらはご存知の方も多いかと思うのですが大変脂ののった近年人気の魚です。...
14日 2月 2014
天たつの「海藻ふりかけ」は福井県三国でとれた「岩のり」や「はば」「アオサ」といった海藻を海からあげて水で洗い干しただけのものと、これも海からあげて真水で洗い干した国産のワカメをもみほぐした「もみわかめ」と混ぜて作った本当に自然な美味しさそのまま味わえる日本海の磯の香り濃いふりかけです。 今福井県三国は海藻がたくさんとれる季節。...
09日 2月 2014
冬の時期日本海でとれた脂ののった天然ぶりをおダシを利かせた甘辛い「づけタレ」に漬け込み味をしみこませて作る天然ぶりヅケは、ご飯のおかずとして食べていただいても、お酒の肴に食べていただいても美味しい天たつ冬のお勧め商品です。 急に食べたくなり、昨晩の酒の肴に「天然ぶりヅケ」をいただきました。...
06日 2月 2014
先日、入荷したズボガニが１ハイ余りいただく機会がありました。 天たつの大サイズ「ズボガニ」だったのですが、爪が大きく足も太く大変食べ応えのあるものでした。爪などは胴回りの直径が4ｃｍほど。 その時は１ハイを妻と二人で半分ずつ頂いたのですがそれでも十分満足できる量でした。...
04日 2月 2014
先月2014年1月のことになりますが、天たつで製造販売している汐雲丹から作った調味料「雲丹塩（うにしお）」を朝日放送様の番組「おはよう朝日～土曜日です～」にて福井の珍しいご当地調味料としてご紹介をしていただきました。...
03日 2月 2014
福井の冬の旬味「ズボガニ」が2月より漁解禁となり、天たつでは本日より商品の発送を本格的に開始いたします。 ずぼ蟹はズワイガニの若い脱皮仕立てのカニのことで、脱皮したてのため殻が柔らかく手で簡単に折れます。 また身が水分を多く含み（別名「水カニ」ともよばれています）大変ジューシーな甘味濃い味わいがあります。...