2016年も福井では2月1日からズボガニの漁が解禁となりました。

が、実はまだ海がしけており船が出れておりません。。

明日からまた少し天気が崩れるとのことで、おそらく週明け頃から船も操業できる予定となっております。

そういうこともあり、天たつでは本日よりずぼ蟹のご予約注文の受付を開始いたします♪♪

「ズボガニってどんな蟹？」

ズボガニとは、オスのズワイガニが脱皮をした直後の若い蟹の事を指します。

まだ関節がしっかりと固まっていないので浜のほうで塩ゆでしますと蟹ミソが流れでてしまういます。

ですのでズボガニは足だけ食べる蟹となります。

お届け致しますズボガニは足が10本のみ、箱に収めてお届けいたします。

「どうやって食べるの？」

食べ方はとても簡単♪

道具、調味料も必要ありません。

殻がまだ薄いため両手で蟹足をつかみ簡単に「バキッ」と折れます。

ズボガニの名前の由来ともなるジューシーな身。

折れたカニ足を引っ張りますと「ズボッ」と身が抜けてきて、それを豪快に口に放り込みます。

程よい塩気と蟹の甘みがあるため調味料などつけなくても大丈夫です。

ジューシーな甘味が口中にひろがり・・・大変幸せな心持ちに。

ぜひ美味しいお酒、またご飯の共としてお召し上がりくださいませ（＾＾＊）

ズボガニは私も大変好きな蟹です。

個人的にも早く入荷がしないかと、最近心待ちの日々です。

ぜひこの時期しか無い、福井の名物カニ「ズボガニ」を皆様にもご自宅でお楽しみ頂けましたら大変嬉しく思います。